Information and features
Published
(Updated )
Tampere University of Applied Sciences
Muutos ravintola-alalla lähtee sisältä - artikkeli
Artikkeli käsittelee ravintola-alan muutosta työntekijöiden näkökulmasta ja nostaa esiin sisäisen motivaation, osaamisen ja työyhteisön merkityksen kehityksen mahdollistajina. Lukija saa konkreettisia näkökulmia siihen, miten alan muutos voi lähteä yksilöistä ja yhteisöistä, ei pelkästään ulkoisista tekijöistä.
Blog
17.10.2025
- 17.10.2027
Euroopan sosiaalirahaston osarahoittamassa Menestysresepti − Sujuvuudesta kilpailuetua -hankkeessa kehitetään työkaluja ja toimintamalleja ravintoloiden sujuvuuden ja tuottavuuden parantamiseksi. Yrityshaastattelujen perusteella ravintola-alan kehittämistarpeet jaettiin yhdeksään eri aihepiiriin, joita analysoidaan tarkemmin. Perehtymällä tähän artikkeliin opit tunnistamaan ravintola-alan muutoksen taustalla vaikuttavia inhimillisiä tekijöitä sekä erottamaan ulkoisten ja sisäisten muutostekijöiden vaikutuksia.
Tampereen ammattikorkeakoulun julkaisema artikkeli on suunnattu ravintola-alan ammattilaisille, kouluttajille, opiskelijoille sekä työelämän kehittäjille, jotka ovat kiinnostuneita alan muutoksesta ja sen inhimillisistä ulottuvuuksista.
Hankkeen toteuttajina ovat TAMK, LAB, SeAMK, Haaga-Helia ja SAMK.
Further details
Fields
Services
Business, administration and law
Language
Finnish
Publisher
Tampereen ammattikorkeakoulu