Tiedot ja toiminnallisuudet
Julkaistu
(Päivitetty )
LAB-ammattikorkeakoulu
Talousajattelu ja keskeiset tunnusluvut
Video selittää selkeästi myyntikatteen, kulurakenteen ja talouden tunnuslukujen tulkinnan ravintolatyössä.
Video
23.3.2026
- 31.10.2031
Tämä video tekee talouden tunnusluvuista ymmärrettäviä ja käytännönläheisiä. Opit laskemaan myyntikatteen, seuraamaan hävikkiä, hyödyntämään budjetteja ja tekemään parempia taloudellisia päätöksiä. Materiaali tukee esihenkilöitä, omistajia ja kaikkia talousajattelusta kiinnostuneita.
Keskeiset sisällöt:
– myyntikate
– raaka-ainekulut
– työvoimakulut
– hinnoittelu
– hävikinhallinta
– budjetointi
– talousajattelu
Tarkentavat tiedot
Koulutusalat
Kauppa, hallinto ja oikeustieteet
Palvelualat
Kieli
Suomi
Yhteyshenkilö
Menestysresepti-hanke - Työn sujuvoittaminen, tuottavuus ja työhyvinvointi ravintola-alalla, www.sujuvuudestakilpailuetua.fi